Edulcorantes

Son sustancias que pueden dar sabor dulce a un alimento, una bebida o un medicamento.

a) Tipos:

•        Edulcorantes calóricos naturales
•            Edulcorantes no calóricos sintéticos y naturales
  
  
  

b) ¿Qué hacen?

•       Proporcionan el sabor dulce y volumen cuando agregamos a los alimentos.

•       Conservan la frescura y contribuyen con la calidad del producto.

•       Proporcionan fermentación para panes y salsas agridulce