El azúcar de caña es el azúcar producido
a partir de la caña de azúcar (Saccharum
officinarum). El proceso de fabricación de azúcar refinado de alta pureza
de la caña de azúcar utiliza procesos
físico-químicos naturales para quitar las impurezas
a) ¿Golosina saludable?
El endulzante de uso más extendido en el mundo entero es el azúcar obtenido
por refinación a partir de la caña de azúcar. Su consumo exagerado o desmedido
puede llegar a producir alteraciones de la salud o patologías relacionadas con
la obesidad y la hipoglicemia y hasta producir daños en los dientes.
b)
La
adicción al azúcar
“No fumo,
no bebo y no consumo drogas, pero cada día siento la necesidad de tomar
azúcar”. Aunque hasta ahora este parecía el perfil de una persona sana, para Robert
H. Lustig, Laura A. Schmidt y Claire D. Brindis,
investigadores de la Universidad de California (EE UU), es el testimonio de un
adicto.
c)
El
rol de la industria
Por supuesto, la industria alimenticia
ha aprovechado esta reacción de nuestro cuerpo al azúcar para incluirlo en la
gran mayoría de los productos procesados (comidas y bebidas) que nos ofrece,
haciéndolos mucho más apetecibles y adictivos que los que se encontraban
nuestros antepasados en la naturaleza.
No hay comentarios:
Publicar un comentario